二维码

手机版

登录 注册
返回旧版 收藏本站 设为首页 网站地图
医生在线 > 新闻频道 > 法律法规 > 苹果醋饮料终于有国家标准了

苹果醋饮料终于有国家标准了

2011/02/23   来源:广州日报

  争论已久的苹果醋饮料国标终于落地

  业内人士不看好国标实施

  一直以来,果醋饮料都在饭桌上占了一席之地,而在超市里,果醋饮料更是不下十种。但是,市面上不少产品多数都把自家的配料成份含糊交代,叫人无法分辨,究竟哪些是勾兑型的,哪些是发酵的,看得消费者一头雾水。日前,争论了两年有余的发酵型苹果醋饮料国标和浓缩苹果汁国标终于面世,为目前纷乱的果醋饮料市场现状树了榜样。

  市场现象

  成分不明

  外观相似

  近年来,果醋饮料虽一直被看好是所谓的继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”,但记者到零售市场上逛一圈发现,果醋饮料中除了寥寥无几的一两个大品牌外,其他都是认知度不高的杂牌。而饮品的外观设计都十分相似,尤其以利乐包装的果醋饮料为甚,乍眼一看,会以为是同一个厂家出品。如果消费者去研究它们的配料成分表,则会发现无论是枣醋、苹果醋还是葡萄醋等产品基本都是标着含有苹果醋,但是却无法分辨它所说的苹果醋究竟是发酵型的,还是勾兑型的。而同等容量、成分类似的不同果醋,价格却可以相差一到三元,直叫人摸不着头脑。


  据悉,真正的果醋是由果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成,时间一般需要3到6个月。而勾兑果醋饮料却是以业内俗称的三精一水勾兑出来的,可以说是香精、糖精、醋精混合物。偏偏叫人纠结的是,一般消费者是无法从口感那里判断出来的,甚至有可能会感觉后者的口感更好。

  国标出台

  规定不得勾兑

  有鉴于此,国家就在日前公布了由饮料工业协会、天地壹号、沈阳麦金利、河南淼雨四家参与制订的苹果醋饮料国标《发酵型苹果醋饮料》,实施时间建议为2012年5月1日。在此一标准中,对苹果醋使用的原辅料、特征性有机酸进行了规定,明确提出不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合成的食醋、苹果酸、柠檬酸和乙酸等调制苹果醋饮料;此外标准还对苹果醋饮料中苹果汁、苹果酸、柠檬酸、乳酸等进行了规定,,特别提出发酵型苹果醋不得含有游离矿酸等成份,因为这种成份在食用以后轻者会造成食用者产生消化不良、腹泄的反应,危害身体健康。不过对于此一标准的制定究竟是否能有真正扭转果醋饮料界的乱象,业内人士就有不同看法。


  业界声音

  国标实施

  不一定有助改变乱象

  对于消费者而言,关于发酵型苹果醋饮料国标的出台,有助于他们能购买到真正的天然苹果醋饮料。因为这一规定属于国家强制标准,若非真正使用发酵苹果醋,而是直接勾兑而成、未经发酵提取的产品就不在国标范畴之列,今后也不可在包装上标注“发酵”字样。这就明确了发酵型与勾兑型的区别,可以让消费者从概念分辨,无疑将淘汰掉一批趁火打劫的小企业。


  不过这一规定只是规范了苹果醋饮料,对于业内人士而言,它对更为广泛的果醋饮料市场来说,作用并非如想象中大。天地壹号的负责人陈生表示,现在果醋饮料市场上,存在的一个情况就是,规模不上千万元的微型及小型企业太多,占到了整个产业的五成,现在国内有200到300家生产厂家,但除了屈指可数的一两家之外,罕有规模上亿的企业。尤其是在果醋饮料企业更多的河南省,多数是数十万到百万规模的小企业甚至是小作坊,由于生产规模及技术所限,他们的产品难以使用上发酵苹果醋。针对此种情况,现在国家推行的只是苹果醋饮料标准,而对于果醋饮料则尚未有国标推出,因而可以预计,对于果醋市场的影响不会太高。

  同时,对于果醋饮料市场而言,之所以尚没有明确的果醋国标制定推出,还有一个原因就是现在果醋饮料定位不明,有一些打着的是保健牌,说自己含多种微量元素,可以保护心血管什么的;有的则走美容路线,声称可以减肥瘦身……对此,有业内人士表示,这些说法其实都是噱头,并没经过真正相关认证,缺乏客观的标准和判断尺度,也影响了消费者对它的认知,令到现在的果醋饮料市场难以进一步扩大,无法形成更大影响。这也间接令到果醋饮料的国家标准难以出台。(记者梁旭华)

推荐阅读

究竟谁应对魏则西事件负责

最近,有一则较火热的新闻,西安电子科技大学计算机专业大学生魏则西,因身患滑膜肉瘤,通过百度...【详细】

禁止五种“医闹”、“医暴”

今后,在深圳,聚众拉横幅围堵在医院门口哭天抢地,侮辱、恐吓、威胁医生护士,非法限制医务人员...【详细】

医疗事故鉴定的收费标准公布

国家卫生计生委日前在其官方网站公布国家发改委、财政部关于重新发布及核发中央管理卫生计生部门...【详细】

温州破获特大跨省拐卖儿童案

温州苍南的一处老房子里,总是传出不同婴儿啼哭声,由此引出一起特大跨省拐卖儿童案。经查实,被...【详细】

扫一扫关注医生在线健康公众号与医生在线健康小编互动

有任何意见、建议、投稿,欢迎发送邮件到 bianjibu@51daifu.com

400-082-1008

整形热门医院
上海华美美容整形医院

上海市源深路155号

上海天大整形美容医院

上海市长宁区中山西路339号

福建省厦门海峡整形美容医院

厦门市环岛南路72号名仕御园旁

沈阳杏林整形美容医院

沈阳市铁西区建设东路140号甲

长沙雅美整形美容医院

长沙市解放西路269号丽都大厦一楼

体检热门医院
上海第六人民医院体检中心

上海市徐汇区宜山路600号

上海同济医院体检中心

上海普陀区志丹路201号

上海儿科医院

上海市闵行区万源路399号

北京302医院体检中心

北京市丰台区西四环中路100号

解放军第二炮兵总医院

北京市西城区新外大街16号

双眼皮 眼袋抽脂 假体隆鼻 祛眼袋 瘦脸针 自体隆胸 注射隆胸 隆下巴 开眼角 下颌角 假体隆胸 吸脂 减肥方法 祛斑 割双眼皮 玻尿酸 隆鼻修复 埋线双眼皮 腹部抽脂 胸小怎么办 成都整形 南京整形 重庆整形 郑州整形 济南爱容

Copyright @ 2005-2017 www.51daifu.com 版权所有 沪ICP备09019152号-2

互联网药品信息服务资格证书 (沪) 非经营性-2008-0007号 互联网医疗保健信息服务审核同意书 沪卫(中医)网审[2014]第10134号