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市场上的死龙虾被收购后去向

2016/05/05 08:28 来源:幸福浙江

武汉市民何先生反映,他去武汉白沙洲农副产品大市场水产区买龙虾时发现,市场上有人专门回收死虾,这些死虾到底会用来作什么呢?



市民举报,市场里有人收购死虾运走


白沙洲市场内,工人将死虾搬上货车


何先生今年32岁,是汉口一家餐馆的老板。每天上午,他都会去白沙洲农副产品大市场批发些水产品,拖回店里做原材料。近日,他进货时发现,市场里有人专收死虾。他们以低价回收死虾后,装入塑料箱托运出市场。这让他有些疑惑:这些人耗财费力地收死虾干嘛?


何先生说,活虾价格是死虾价格的10多倍,不排除有餐馆老板以次充好来牟利。但死虾吃了有害健康,他认为,赚钱要有底线,将死虾端上餐桌实在不能容忍。

记者探访,有三个摊点专门收购死虾


由于长途运输、挤压等原因,活虾被挑拣出来后,会剩下不少死虾。那么,这些死虾怎么处理呢?记者注意到,批发商陈先生在内的批发商们会对死虾进行二次分拣,个头大的、虾尾有弹性的,会迅速去掉虾头,以20元一斤的价格把虾尾卖给餐馆老板做虾球;个小的,或者死得时间较长,虾壳有些变形、烂掉的,则会单独放进另一个盆子里。


那这部分“不能吃”的死虾会怎么处理?探访中,多家批发商说,挑得不要的死虾也不会浪费,还是有专人来收购,价格每斤2元到3元不等。对于这些死虾的用途,他们的说法是“用来做饲料”。


当日下午,记者在白沙洲农副产品大市场水产区,先后发现了三处集中回收死虾的摊点。一辆货车、一台磅秤、几名工作人员,是这些摊点的“标配”。

一路跟踪,死虾被运进一家食品加工厂


虾经分拣后在工厂内被蒸煮熟,工人浇水降温


4月17日,记者选定白沙洲农副产品大市场水产区交易A区的一处摊点,蹲守观察。上午9时至下午3时,不停有人拿着死虾来这里过磅,以3元一斤的价格卖给摊点。守摊的几名男子将收来的死虾堆放在一个个塑料箱里,直到百来个塑料箱被放满为止。


记者注意到,同样是塑料箱来装载,但死虾堆放方式与活虾完全不同。一般来说,活虾放入塑料箱时,往往放一层虾再铺一层冰,箱子外层不会装得太满,且外面还有一层泡沫盒。而这些死虾只是被堆放在塑料箱里,没做任何保鲜处理。


下午3时20分,尾号为“Q93”的货车从白沙洲大市场内出发,记者一路跟踪,货车出城后经汉宜高速开往仙桃,驶出高速后沿着仙监大道进入郭河镇内。下午5时19分,货车突然停在一家安装着井水龙头的商店门口。司机下车后打开车厢,拿起水龙头向车内装虾的塑料箱喷水。之后送往附近一家名叫“外婆家”的食品加工厂作为生产虾球的原料。


10分钟后,货车再次启程,几分钟后,货车驶入一家挂有“湖北外婆家食品有限公司”牌子的工厂。

厂方声称,“脑死亡”的虾仍可作原料

仙桃食药监局检疫局负责人在工厂检查


记者见状,立即向仙桃市食药监局反映此事。当日下午6时,在仙桃市郭河镇食药监所蔡所长带领下,记者进入湖北外婆家食品有限公司厂区,又见到尾号为“Q93”的货车。此时,货车上的虾已被下空,空塑料箱摞在一起。


空塑料箱不远处,多名工人正在一条流水线上分拣小龙虾。流水线一侧,两个塑料箱里装着烂掉、变形的小龙虾及杂物。另外一侧,三个塑料盒里装着规格较小、体态完整的小龙虾。一名工人告诉记者,分拣出的大个头龙虾已被送往加工区,这三箱龙虾将被用来制作虾尾。没一会儿,工厂生产负责人熊先生赶到现场,称这三箱小龙虾会被做成饲料出售,不会作为食品原料。


随后,记者与蔡所长一起来到该工厂加工区,工人将分拣后的小龙虾倒入一台蒸煮机,不一会,就出来红彤彤的熟虾。


不久,公司负责人刘某赶来,仙桃市食药监局检疫局两名负责人也赶到现场。检疫局一名负责人向刘某询问这批虾子是否有采购单据时,刘某回答称没有。


据刘某介绍,尾号“Q93”运来的虾子约有4000斤,其中三分之一是符合做虾仁标准的虾,其余部分则是做成虾饲料,以每斤6角钱的价格卖给甲鱼等养殖户。将虾煮熟是为了防止腐败变质,煮熟后,他们会再一次分拣,分拣出合格的虾,作为生产虾仁的原料。刘某称,该工厂主要从事虾仁出口。如果原料不合格,既通不过国内标准,也通不过国际标准。


当记者提出,这些虾都是市场不要的,九成以上都已死亡时。该负责人称,有些虾还是活着的,有些虾也只是“脑死亡”,看起来死了,肌肉仍有弹性,可以作为原料使用。


医生提醒


武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳介绍,小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高,死后腐败速度很快,非常容易变质。虾蟹体内蛋白质构成中含有大量组氨酸,死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺,就是烧煮后也很难消除,它会引起人体过敏等不良反应,可能会导致急性肠胃炎。


另外,小龙虾与螃蟹死后腐败分解时易滋生肉毒杆菌等细菌,也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物,平时以微生物为食,本来就易沾染细菌,所以建议市民尽量吃新鲜活虾,不要食用死亡的虾蟹。


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