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心血管疾病患者胆固醇高能吃鸡蛋么

2017/11/07   来源:互联网

  现在很多中老年朋友都会面对三高问题,常常恶化为心血管疾病,不少朋友认为鸡蛋含有较高的胆固醇,吃了会增加心血管疾病的风险。



  心血管疾病患者能吃鸡蛋么?

  很多人认为高血压患者是不能吃鸡蛋的,因为鸡蛋中的胆固醇过多,会造成血管硬化。这个说法非常的片面性,不能说食物里含胆固醇高,吃进身体里的胆固醇就一定升高。换句话说,你不吃鸡蛋,也不能降低体内胆固醇,比如说吃素食的朋友,高胆固醇的人群也相当多。

  因为胆固醇在体内有两个来源:一是内源性,70%~80%在体内自身合成,是由肝脏产生的。二是外源性,20~30%左右是从食物中摄取。如果膳食中胆固醇摄入的过多,则肝脏合成的胆固醇就会相应减少,相反如果膳食中摄入的胆固醇较少或者为零,则肝脏就会产生很多胆固醇。这也可以解释为什么素食者胆固醇高的原因?


  研究证明,鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它是一种很强的乳化剂,能把血液中的胆固醇乳化成很小的颗粒,并处于悬浮的状态,从而阻止血液中的胆固醇沉积在血管壁上,有很好的降血脂作用,还可以降低心血管疾病发生的风险。

  所以可以说吃鸡蛋并不会提高胆固醇,但饮食需要均衡不能过多的使用。

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