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贻贝安全与海洋塑料微粒污染

2017/12/25   来源:互联网

  据路透社12月20日报道,挪威水研究所本月的发布的一项研究指出,在中国、智利、加拿大、英国、比利时等国家的贻贝都含有塑料微粒,平均每只含有1.8个碎片,长度小于5毫米,而北极地区则每只有4.3个碎片。这是海洋污染全球蔓延的迹象。



  目前,塑料微粒对海洋生物以及人类在食用上的影响还未可知,也许要吃大量的贝类才会造成危害。要知道,这很可能对比利时人的饮食造成极大的影响,因为最受他们欢迎的食物就是炸薯条和贻贝。当然还会对一些贻贝的养殖生产国造成不利的影响,比如中国、欧盟等国家,商业价值超过30亿美元。

  就目前来看,这种塑料微粒难以被鱼类、人类消化,因此其本身对人体的毒害作用并不大,存在的危害很可能是由于其附着的海洋有机污染物和重金属所造成的。

  吃海产品需要注意哪些?

  1.吃海鲜与过敏症。引起食物过敏的海鲜主要有鲜鱼、蚶、牡蛎、扇贝、蟹、龙虾等。最常见的是皮肤反应,表面出现红斑、痒疹,甚至血管性水肿。所以,吃海鲜预防过敏很重要。对于曾经发生过食物过敏的人来说,尤其要注意,可以先少量品尝,过1小时后若无不良反应,则可放心食用;身体不适、疲劳都会增加食物过敏的发生率。而高温加热,将海鲜煮熟、煮透,则可以减少过敏的发生。

  2.不宜多吃海鱼肝脏。海鱼的肝脏中维生素A的含量特别高,在海边也许我们会有机会专门品尝海鱼的肝脏,但千万不能多食。因为过多地摄入维生素A和维生素D会使人体产生中毒

  3.注意食品卫生。许多人吃海鲜都讲究鲜、漱,因而烹任海鲜加热的时间往往都很短,甚至直接生食,这么做,虽然满足了一时的“口欲”’但也许给您的健康埋下了一颗“定时炸弹”,可能出现食物中毒和病毒感染。所以,吃海鲜一要加热彻底,不能贪生、贪嫩;二要多食醋。

  此外,海鲜不太适合与水果和海鲜一起吃。

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