导语：医生在线网据凤凰科技29日消息生活中大家都喜欢吃烤肉，尤其是和一些朋友，烤肉作为宵夜可谓是味道极 佳。日前，西二旗某公司程序员996加班到深夜时用CPU烤肉的视频火了，视频中程序员小哥熟练地打开电脑机箱，一边烤肉一边继续写代码。

　　据悉，因为疫情原因业务量猛增，程序员又开启了“996”模式。熬夜加班的日子难免枯燥，再加上深夜外卖难叫，程序员小哥灵机一动，就近“取材”用发烫的电脑CPU烤肉。
　　
　　较 早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。
　　
　　然而，生活中烧烤不光破坏肉质的营养素，还会产生致癌物质，加重心脏病，危害健康。高温烧烤的食物会产生一种称为“晚期糖化终产物”的化合物，它会减小细胞弹性，并增加患心脏病的风险。心脏病人若要吃肉，选择蒸煮类型的肉类更为健康，熏烤油炸的肉类则要尽量避免。
　　
　　吃烤肉可以搭配一些新鲜蔬果，水果中富含的维生素C可以减少致癌物亚硝胺的产生，维生素E则具有很强的抗氧化作用，有助于减少烧烤类食物带来的危害。
　　
　　值得一提的是，烤肉串时喝啤酒就不妥当；烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

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