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永辉盒马等超市全面下架南美虾类 不同类型的虾营养价值相差大吗

2020/08/03 09:02 来源：中国青年网

　　导语：医生在线网据中国青年网消息，近日，在海产品外包装检测出新冠病毒核酸阳性后，有消息称，永辉超市、盒马鲜生、沃尔玛等超市多地卖场已经相继下架厄瓜多尔冻虾、南美白对虾等南美虾类。其中，盒马鲜生方面已经下架全部进口虾类，全部由国产虾类替代。

　　虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　有专家表示，不同种类的虾，其营养价值都是相似的，都是富含了丰富的蛋白质、矿物质，以及不饱和脂肪酸等等营养物质，适合各个年龄阶段的人群食用。一般来说，不同品种的虾的区别，还是在于外观，以及食用的口感上。海虾可能普遍比淡水虾要更大，肉质要更加有韧性，但是具体如何选择还是要看个人喜好。

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