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云南通报中学食堂食物变质调查结果 吃过期食物对健康损害极大

2020/09/14 10:44 来源：医生在线

　　导语：医生在线网据腾讯新闻14日消息，日前，网曝昭通市威信县第 一中学平桥校区食堂给学生吃发霉变质的蔬菜和肉类。13日，威信县人民政府通报调查结果：视频中蔬菜有腐烂现象、多个泔水桶装满剩饭剩菜、餐盘中有虫等画面属实，猪肉腐坏变质画面不实。目前，该县教体局局长已主动辞职。

　　生活中的食物经常会出现腐败变质，而且有些人对这些腐败变质的食物还恋恋不舍，舍不得直接丢掉，其实这么做是不对的，因为腐败变质，食物根本不能食用，它对人类的身体有多种危害。

　　食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白质构成的，对我们来说是能量来源，对细菌、真菌来说也是美味大餐。但是，细菌和真菌比人类拥有更加惊人的新陈代谢和繁殖速度。一旦食物在常温下放置，上面的细菌和真菌就开始成指数增长，同时食物的营养素就开始被分解。细菌和真菌在增长的同时还会产生毒素，比如1类致癌物“黄曲霉素”等等。

　　在医学上，每日大便三次以上，并且是稀便，即称之为腹泻，俗称“拉肚子”。急性腹泻大部分是由各种病毒、细菌、病原虫等微生物引起，统称为感染性腹泻。常见的致泻微生物有轮状病毒、志贺菌、空肠弯曲菌、致泻性大肠杆菌、副溶血弧菌。此外，还有霍乱弧菌、沙门菌、隐孢子虫等。

　　变质食物的原因与食物本身的结构密不可分。如果发现食物变质一定要及时扔掉，不可误食。如果误食了变质的食物，轻者上吐下泻，重者可能会引起一些其他的症状，对肠胃造成一定的伤害。

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