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巴西进口冻带鱼内包装检出新冠 为何病毒可在低温下存活

2020/09/26 10:39 来源：医生在线

　　导语：医生在线网据北京日报客户端26日消息，因从巴西进口1批冻带鱼1个内包装样本检出新冠病毒核酸阳性，根据海关总署公告2020年03号的规定，全国海关自2020年9月26日起暂停接受巴西MONTEIRO INDUSTRIAL DE PESCADOS LTDA(注册编号为SIF3218)水产品生产企业产品进口申报1周，期满后自动恢复。

　　为什么阳性的总是冷冻食品的表面与包装？难道新冠病毒偏爱冷冻环境吗？因为低温和塑料，确实利于病毒保存。不单是新冠病毒，很多病毒都耐冷不耐热，非常不怕冻。

　　许多病毒可以在4°C的冷藏室环境下保存一个月，在冷冻条件下保存数年，在超低温和冻干条件下稳定存活。在这个过程中，病毒虽然不能复制，但能保证自己的生物结构不破坏，一旦从冰箱里出来化了冻，仍有兴风作浪的可能。一般医学实验室对需要保持活性的病毒通常选择低温保存，用迅速冰冻或冰冻干燥的方式，可以保存很长时间。

　　新冠病毒直接的冷冻研究尚未出现，但它所属的冠状病毒家族普遍不怕冻。已知的冠状病毒在-20°C条件下至少可以保存两年。如果是冷藏条件，新冠病毒比不少其他冠状病毒的冷藏稳定性强。有研究显示，它在4°C条件下存放了14天，仍几乎没有失活。

　　但大家也不用慌，这并不意味着各种冷冻产品就能传播新冠病毒。冷冻产品能照常吃，不用恐慌。食物检测出病毒≠吃食物能感染病毒。迄今为止，还没有任何新冠病毒「食物传人」的确凿证据。

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