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如何“吃”出抵抗力？营养专家：一日三餐四类食物

2020/12/16 17:01 来源：现代快报网

　　俗话说，人是铁饭是钢。饮食和免疫力之间有什么联系？如何通过饮食增强身体免疫力？要保持健康的一日三餐，每天要保证四大类食物，每天要保证12种以上食物，一周至少要吃25种以上食物。健康、合理饮食毫无疑问是维持整体细胞功能正常的基础。面对当前疫情，多食用香菇、枸杞、灵芝粉、黑木耳等食物，有助于提高免疫力，因为这些食物富含植物多糖，包括香菇多糖、枸杞多糖、灵芝多糖等，能够刺激天然免疫细胞表面的受体分子，使得免疫细胞处于一种预刺激状态。

　　饮食和免疫力有何联系？

　　人体拥有三层“防御墙”对抗外界侵袭，第 一层是皮肤，还有身体表面的黏膜，通过它们来对抗外界大约90%以上的病毒和细菌侵袭；如果病毒进入到体内，身体就启动第二层防护，通过黏膜分泌粘液以及吞噬细胞，能把外来病毒、病菌大多杀灭；如果很不幸有个别病毒进入到机体内甚至细胞内，人体第三层防护就会启动，由细胞内物质来产生抗体，通过抗体把入侵病毒去除。所以，这三层防线决定了人们机体绝大多数的免疫功能。

　　如何“吃”出免疫力？

　　既然饮食和抵抗力关系密切，该怎样通过饮食提高抵抗力、增强免疫力？陈伟用一组数据给出答案：

　　一是保持健康的一日三餐，疫情期间，很多人被迫宅在家里，要保持生活规律，除正常睡眠外，想保住抵抗力必须吃三餐，不能减餐，早、中、晚餐都要吃；二是每天要保证4大类食物，包含粮食类(谷薯类)、蔬菜水果类、优质蛋白质食物类和油脂类；三是每天要保证12种以上食物，即4大类中至少要有12种食物以上；四是一周至少要吃25种以上食物，实现营养比较均衡，增强抵抗力。

　　（以上内容来源于现代快报）

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