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癌症患者哪些食物不能吃？

2021/09/28 17:47 来源：医生在线

　　食物类型多样，多吃有益食物，少吃、尽量不吃对健康无益的食物，有助于为癌症患者提供均衡、全面的营养，从而为对抗癌症提供充足的能量，在与癌症的斗争中占据优势。

　　对于癌症患者来讲，一些食物可能会促进癌症发展或对治疗产生不利影响，应避免食用。

　　酒精

　　饮酒对癌症患者有多重不良影响。癌症患者在治疗期间及治疗后饮酒，可能会增加第二原发性癌症或癌症复发风险。

　　在治疗期间，许多化疗药物会在肝脏中代谢，而饮酒可能引起肝脏炎症，影响化疗药物的效果，并加重毒性；患者可能会出现口腔溃疡，而饮酒会刺激口腔黏膜，影响口腔溃疡的愈合。

　　此外，饮酒还可能会削弱人体加工和吸收重要营养素的能力，包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸及类胡萝卜素等。

　　有食品安全风险的食物

　　癌症及治疗可能会削弱免疫系统，从而增加感染的风险。当食用被有害细菌、病毒或真菌污染的、有食品安全隐患的食物时，就有可能导致感染性疾病，影响癌症治疗效果。

　　未经巴氏消毒的食物或饮料、生的或未煮熟的贝类、未经清洗的新鲜水果和蔬菜、未加工熟的食物，可能存在食品安全风险，应尽量避免食用。

　　在处理和准备食物之前要洗手，吃蔬菜和水果之前，应清洗干净；安全地处理和储存食物，如为肉类和蔬菜使用单独的切菜板，将肉、鱼与蔬菜、熟食等分开存放在冰箱内，不用温水解冻食物，避免将烹饪的食物在冰箱中放置太长时间；不食用超过保质期的食物等，有助于保障食品安全，减少感染风险。

　　此外，烧烤（火烧、炭烧）/腌制和煎炸的动物性食物，也应尽量避免食用。

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