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癌症害怕的“它”来了! 哪些食物能防癌
2020/12/11 09:55 来源:医生在线
大蒜的防癌来自其所含的巯基化合物(例如:二硫化二烯丙基),这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物,进而保护人体的健康。有研究资料表明,在中国高发地区,多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较胃癌发生的危险性要低得多。
西红柿
西红柿富含维生素A、B、C及人体可直接吸收的葡萄糖、果糖,还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素,尤其还含有维生素P。加热时番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右,可降低人患癌症和心脏病的风险。
鱼类
鱼是我们经常食用的食物种类,鱼类具备很高的营养价值,不仅含有大量的优质蛋白,还含有大量维生素,以及钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,这些营养成分十分适合我们人体吸收,对机体很有益处。
玉米
玉米即玉蜀黍,其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、丰富的硒、镁,这些能提高人的免疫功能,以发挥防癌作用。
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